Das Fondue Set ist aufgestellt, die Zutaten sind vorbereitet, die Gäste auf dem Weg und es kann endlich losgehen. Das Fett ist geschmolzen, steht auf dem Rechaud und wartet darauf, genutzt zu werden. Beim Eintauchen der Zutaten dann die böse Überraschung – das Fondue spritzt. Dies liegt an der Feuchtigkeit, die sich in den Speisen befindet. Wie lässt sich das Spritzen vermeiden?
Spritzendes Fett ist nicht nur ärgerlich, sondern kann auch gefährlich werden!
Fett- und Ölspritzer beim Fondue vermeiden
Das herausgespritzte Fett nachträglich aus Tischdecken oder Kleidung zu entfernen ist ein Ärgernis und mit viel Arbeit verbunden. Darüber hinaus kann das 180°C heiße Fett schmerzhafte Verbrennungen verursachen. Die Ursache für Spritzer ist die Verbindung von Wasser mit heißem Fett. Die Zutaten müssen also so trocken wie möglich sein. Am besten tupfen Sie Fleisch vorher mit einem Tuch ab. Qualitativ hochwertiges Fleisch enthält oftmals weniger Wasser und eignet sich somit besser. Garen Sie auch Gemüse, so eignen sich nur Sorten, die relativ trocken sind oder keine Flüssigkeit abgeben. Vermeiden Sie, gefrorene Zutaten in das Fondue zu geben.
Wenn das Fondue spritzt, sollten Sie darauf achten, den Fonduetopf nur bis zur Hälfte oder nur innerhalb des gekennzeichneten Bereiches zu befüllen, damit das heiße Fett nicht heraussprudeln kann. Verwenden Sie keine kaltgepressten Öle, sondern vorzugsweise Pflanzenfett. Regulieren sie die Temperatur so, dass das Fett nicht zu stark siedet.
In unserem Fondue Set Test 2020 haben wir die Meinungen von echten Kunden als Bewertungsgrundlage verwendet, um Fondue Sets für alle Fälle zu präsentieren.
Fondue Set mit Spritzschutz kann helfen
Vermeiden Sie es, ein Fondue ohne Fondue Set zu machen. Fettspritzer lassen sich ebenfalls durch ein geeignetes Fondue Set vermeiden. Diese verfügen über Spritzschutz, der die Gefahren minimieren kann. Ein nach innen geneigter Ringaufsatz verhindert das Herausspritzen des heißen Fettes. Außerdem haben diese Sets oft Gabelhalterungen. Kleine Einbuchtungen sorgen für einen sicheren Halt der Fonduegabeln. Es lohnt sich also, in ein gutes Fondue Set zu investieren.
